Votre diner aux Chalets de la Serraz:

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Un extrait de notre Carte :

Les Entrées

• Saint Jacques et Gambas Dorées, Déglacées au Jus de Viande Truffé   

• Truite Fumée par nos Soins au Sel de Mer, Crème Fouettée à l’Estragon   

• Panna Cota au Parmesan, Asperges Vertes et  Coppa Artisanale de Savoie

• Foie Gras Chaud Simplement Poêlé, Coulis de Mangue, Chutney aux Fruits Exotiques

Les Plats Chauds

• Omble Chevalier cuit Vapeur, Bouillon de Légumes à la Coriandre             

• Gambas tout Simplement Grillées au Thym                                              

• Souris d’Agneau Braisée aux Baies de Genièvre                                       

• Coquelet Caramélisé au Citron et au Gingembre                              

• Filet de Simmental Poêlé et Sa Poignée de Morilles Légèrement Crémées 

Les Incontournables de La Savoie

• Fondue Savoyarde aux Trois Fromages et Jambon Fumé, Saucisson Sec de Savoie avec Condiments et Salade Verte (Minimum 2 pers)      

• Raclette de Montagne, Pomme de terre, Jambon Fumé, Saucisson Sec de Savoie avec Condiments et Salade Verte (Minimum 2 pers)                    

• Notre Sélection de Fromages Affinés                                                         

• Menu Enfant du Jour (Jusqu’à 12ans)                                                       

Citation du Guide GaultMillau 2011

« La cuisine s'adapte, non seulement au lieu mais aussi à la clientèle. Chic et discrète, elle ne cherche pas l'exploit technique, mais le confort, des saveurs recherchées et familières à la fois. Aussi, sans s'éloigner tout à fait du terroir, peut-on croiser les saint-jacques et gambas au jus de viande truffée ou le coquelet caramélisé au citron et gingembre, tout en appréciant un omble chevalier vapeur sur un bouillon à la coriandre ou une raclette bien garnie. Cave régionale correctement équipée, service détendu dans l'ambiance du chalet. »