Citation du Guide GaultMillau 2008:
Un nouveau chef a été chargé cette année de tracer une carte qui retienne les résidents.
S’appuyant sur le cercle vertueux, en vigueur dans la restauration d’hôtel,
formé par l’association terroir-prestige, il insuffle deux doigts de modernité dans la neige avec le risotto aux cèpes et jambon fumé des Aravis,
l’escalope de foie gras de canard poêlée au jus de pomme et chutney exotique, le filet de bœuf de Simmental à la crème de morilles,
et conserve haut la main la toque maison.

Le petit déjeuner est servi sous forme de buffet avec boissons chaudes,
jus de fruits, viennoiseries, jambon, pains, yaourts, faisselles, fromage,
cakes maison, salade de fruits, etc…